Gestión de Cocina

La calculación de comidas comprende

  • calcualción de mercancías y recetas con valor nutricional y precio
  • planes de comida
  • y calculación de consumo, producción
  • administración de bodega y análisis
 

las ventajas

  • ahorro de alimentos y disminución de desperdicios por medio de una compra conciente de del consumo y cocinar siguiendo las recetas dadas
  • se asegura la calidad atravez de la utilización de recetas y modos de preparación, incluso en caso de cambio de personal
  • alimentación sana por medio de calculación de valores nutritivos, declaración de alérgenos y lineas de menús especiales (diabeticos, baja en sal y otros.)
  • diversidad en las ofertas de comidas por medio de recetas rápidas y ligeras y diseños de menús
  • control de costos por medio de calculación de precios y vista general de presupuesto en la creación del plan de comidas
  • reacción rápida en caso de pedidos no planeados o dificultades de entrega por medio de modificación de plan de comidas flexible y la vista general constante del estado de bodega
  • control de perdida por medio del registro del movimiento de mercancías, análisis de bodega y consumo

 

El servicio de menús a domicilio

 

  • El servicio de menús a domicilio comprende la administración de clientes
  • pedidos individuales o en grupo
  • documentos para pedidos de entregar y repartición de comidas
  • control de salida de comidas
  • facturación y análisis
 

las ventajas

  • reducción de costos - ahorro en los comestibles y reducción de desperdicios por medio del registro exacto de los pedidos de comidas, hechos por telefono, internet o terminal de pedidos en las escuelas u otras instituciones
  • ventajas frente a la competencia por medio de la oferta de menús por opción sin problemas de organización
  • control de consumo de comidas en las escuelas
  • entrega de grandes cantidades de comidas por medio de listas de rutas y entregas generadas automaticamete
  • ahorro de tiempo y se evitan errores atravez de facturación automática
  • reducción de sobrantes de embalaje atravez del uso de envases reutilizables con control de devolución